Τι είναι το απάκι και πώς φτιάχνεται;
Το έχεις δει σε συνταγές, σε περιοδικά, σε μενού εστιατορίων. Τελικά, τι είναι το απάκι; Το απάκι είναι ένα καπνιστό αλλαντικό που παρασκευάζεται από άπαχο χοιρινό κι έχει καταγωγή από την Κρήτη. Πώς φτιάχνεται; Το παραδοσιακό Κρητικό απάκι παρασκευάζεται από ψαρονέφρι ως εξής: Αρχικά αλατοπιπερώνεται και πασπαλίζεται με αρωματικά βότανα,...