Τι είναι το ταρτάρ;
Τι είναι το ταρτάρ, το οποίο βλέπουμε συχνά σε μενού εστιατορίων; Η σημερινή του ονομασία είναι η πιο σύντομη μορφή της αρχικής ονομασίας “à la tartare”, δηλαδή “σερβιρισμένο με σάλτσα ταρτάρ”. Ήταν ένα πιάτο αρκετά δημοφιλές ήδη από τον 19ο αιώνα. Στην κλασική του εκδοχή επρόκειτο για ένα κρύο πιάτο με...