Category: Διατροφή

Τι είναι η λακτόζη

Τι είναι η λακτόζη και γιατί κάποιοι άνθρωποι έχουν δυσανεξία σ’ αυτή;

Τι είναι η λακτόζη Η λακτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται σε αξιόλογες ποσότητες κυρίως στο γάλα αλλά και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όπως όλα τα σάκχαρα, ο οργανισμός την χρησιμοποιεί για την παραγωγή ενέργειας. Προκειμένου ωστόσο να αφομοιωθεί από τον οργανισμό, η λακτόζη πρέπει να διασπαστεί στα συστατικά της...

Τι είναι το κεφίρ;

Τι είναι το κεφίρ;

Το κεφίρ είναι ένα προϊόν ζύμωσης που παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος, με τη χρήση κόκκων κεφίρ. Οι κόκκοι αυτοί είναι στην ουσία μια αποικία προβιοτικών βακτηρίων. Τι είναι τα προβιοτικά βακτήρια; Τα προβιοτικά βακτήρια είναι μη παθογόνοι μικροοργανισμοί, συνήθως βακτήρια, που ωφελούν τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα προβιοτικά βελτιώνουν τη...

Γλουτένη

Τι είναι η γλουτένη;

Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τη γλουτένη. Ξέρουμε, όμως, τι ακριβώς είναι; Τι είναι η γλουτένη; Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, στο κριθάρι και τη σίκαλη. Μικρή αναλογία γλουτένης βρίσκεται επίσης στη βρώμη. Λόγω των ελαστικών ιδιοτήτων της, χρησιμοποιείται στην παρασκευή επεξεργασμένων τροφών, επειδή κάνει τα...

odigos-gia-mpyres

Ο απόλυτος οδηγός για μπύρες!

Έχεις απορίες για τα διάφορα είδη μπύρας; Θέλεις να ξεκαθαρίσεις το τοπίο στο μυαλό σου; Σου έχουμε τη λύση: συμβουλέψου την εικόνα και βρες όοοοοοοοοοο,τι θες! [κλικ για ζουμ]

FD003011

Η έλλειψη πρωινού «ραγίζει» τις καρδιές των 20άρηδων

Η συστηματική παράλειψη του πρωινού γεύματος αυξάνει τον κίνδυνο σοβαρής καρδιοπάθειας πριν καλά-καλά γίνει κανείς 30 ετών, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Όπως έδειξε, όταν φεύγουμε από το σπίτι με άδειο στομάχι, αυξάνεται κατακόρυφα ο κίνδυνος παχυσαρκίας, συσσώρευσης των περιττών κιλών στην κοιλιά και αυξημένης χοληστερόλης στο αίμα. Και σαν...

omega-3

Οι τροφές με τα περισσότερα Ω3 λιπαρά

Τα Ω3 λιπαρά οξέα, αποτελούν σημαντικά διατροφικά συστατικά, που μαζί με το ασβέστιο και τις φυτικές ίνες, βρίσκονται στην κορυφή των διατροφικών μας ερωτημάτων. Δείτε ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτά. Τα λιπαρά οξέα είναι τα δομικά στοιχεία των λιπών, τα οποία, παρά την παρεξηγημένη φήμη τους, αποτελούν ζωτικής σημασίας...

chips

Γιατί «κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα» πατατάκι;

Δύσκολα μπορεί να αντισταθεί κανείς στον πειρασμό να φάει μόνο ένα πατατάκι και συχνά καταλήγει να καταναλώσει όλη τη σακούλα με τα τσιπς. Τώρα, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι βρήκαν την αιτία: λιπαρές τροφές, όπως τα πατατάκια και οι τηγανητές πατάτες, «πυροδοτούν» στο σώμα την παραγωγή χημικών ουσιών, των ενδοκαναβινοειδών, που...

sarakostiana

Χρήσιμες οδηγίες για την επιλογή των Σαρακοστιανών

Οι έλεγχοι που διενεργεί ο ΕΦΕΤ στην αγορά των τροφίμων κατά την περίοδο της Σαρακοστής έχουν κύριο γνώμονα να προστατευθούν τόσο η υγεία των καταναλωτών από κινδύνους όσο και τα συμφέροντά τους από πρακτικές υπονόμευσης. Κατά την περίοδο της Σαρακοστής οι παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες μάς οδηγούν συνήθως στην αγορά και...

omega-3

Ω-3 λιπαρά οξέα: ένας πολύτιμος σύμμαχος της καλής υγείας

Πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρος, είναι μερικά μόνο από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται να προσλαμβάνει σε ημερήσια βάση, ένας υγιής άνθρωπος. Υπάρχει όμως και μια πιο «παρεξηγημένη» κατηγορία θρεπτικών ουσιών που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας: τα Ω-3 λιπαρά οξέα. Τις περισσότερες φορές η λέξη λίπος προκαλεί αρνητικούς συνειρμούς...

kourasi

Τι φταίει για την πεσμένη σου ενέργεια;

Δεν είναι μόνο η έλλειψη ύπνου που μπορεί να σε κάνει να νιώθεις κουρασμένος. Το να δουλεύεις τρελά ωράρια, να αγχώνεσαι, να μην τρέφεσαι σωστά, ακόμα και το να σκέφτεσαι πολύ μπορεί να αποστραγγίξει όλη σου την ενέργεια.  Αν δεν κρύβεται κάποια άλλη αιτία πίσω από την κούρασή σου, όπως...