Category: Διατροφή και Υγεία

Τι είναι το ταρτάρ;

Τι είναι το ταρτάρ;

Τι είναι το ταρτάρ, το οποίο βλέπουμε συχνά σε μενού εστιατορίων; Η σημερινή του ονομασία είναι η πιο σύντομη μορφή της αρχικής ονομασίας “à la tartare”, δηλαδή “σερβιρισμένο με σάλτσα ταρτάρ”. Ήταν ένα πιάτο αρκετά δημοφιλές ήδη από τον 19ο αιώνα. Στην κλασική του εκδοχή επρόκειτο για ένα κρύο πιάτο με...

Τι είναι ο κουρκουμάς

Τι είναι ο κουρκουμάς;

Τι είναι ο κουρκουμάς, το μπαχαρικό με χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα που συναντούμε σε πολλές συνταγές μαγειρικής – και όχι μόνο; Ο κουρκουμάς (αλλιώς «κουρκούμη», «κιτρινόριζα» ή και «τούρμερικ») είναι ένα φυτό εγγενές στη νότια Ασία, στην οποία χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το φυτό αυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος μέχρι...

Γιατί χασμουριόμαστε;

Γιατί χασμουριόμαστε;

Γιατί χασμουριόμαστε; Ένα ερώτημα που προσπαθεί να απαντήσει η επιστήμη, χωρίς έως τώρα να έχει καταλήξει σε ένα κοινά αποδεκτό συμπέρασμα. Ας αναλύσουμε το θέμα «χασμουρητό»! Τι είναι το χασμουρητό; Το χασμουρητό είναι ένα αντανακλαστικό, που συνίσταται στην ταυτόχρονη εισπνοή αέρα και το τέντωμα των τυμπάνων, που ακολουθείται από μια εκπνοή. Το...

10+1 πράγματα που δεν πρέπει να μοιράζεσαι με άλλους

10+1 πράγματα που δεν πρέπει να μοιράζεσαι με άλλους

1. Προϊόντα ομορφιάς και μακιγιάζ Η χρήση προϊόντων μακιγιάζ κάποιου άλλου ατόμου ενέχει πολλούς κινδύνους μετάδοσης βακτηριδίων, με επακόλουθο την εμφάνιση μολυσματικών ασθενειών και δερματίτιδων. Τα πιο επίφοβα προϊόντα είναι αυτά που αφορούν στα μάτια, καθώς είναι πολύ εύκολο να μολυνθούμε με επιπεφυκίτιδα. Από τα κραγιόν μπορεί να μεταδοθεί ο...

Η έκθεση σε χημικά συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης D

Η έκθεση σε χημικά συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης D

Σύμφωνα με μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό Κλινικής Ενδοκρινολογίας και Μεταβολισμού της παγκόσμιας Ενδοκρινικής Εταιρείας, η έκθεση σε δισφαινόλη Α και σε άλλους ενδοκρινείς διαταράκτες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της βιταμίνης D στο αίμα. Οι ενδοκρινείς διαταράκτες (ΕΔ) είναι χημικές ουσίες που μιμούνται τις φυσικές ορμόνες του...

Τι είναι η λακτόζη

Τι είναι η λακτόζη και γιατί κάποιοι άνθρωποι έχουν δυσανεξία σ’ αυτή;

Τι είναι η λακτόζη Η λακτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται σε αξιόλογες ποσότητες κυρίως στο γάλα αλλά και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όπως όλα τα σάκχαρα, ο οργανισμός την χρησιμοποιεί για την παραγωγή ενέργειας. Προκειμένου ωστόσο να αφομοιωθεί από τον οργανισμό, η λακτόζη πρέπει να διασπαστεί στα συστατικά της...

Γιατί ιδρώνω πολύ;

Γιατί ιδρώνω πολύ;

Γιατί ιδρώνω τόσο πολύ; Πού οφείλεται η υπερβολική εφίδρωση; Μπορώ να την αντιμετωπίσω με κάποιον τρόπο; Αυτά είναι κάποια από τα ερωτήματα που ταλανίζουν πολλούς από εμάς κάθε καλοκαίρι και όχι μόνο. Ας δώσουμε απαντήσεις, λοιπόν! Καταρχάς, γιατί ιδρώνουμε; Όταν η θερμοκρασία του οργανισμού μας ανεβαίνει, το σώμα μας στην...

Χημικές ουσίες που περιέχονται σε πλαστικά αποδυναμώνουν τα δόντια

Χημικές ουσίες που περιέχονται σε πλαστικά αποδυναμώνουν τα δόντια

Η έκθεση σε χημικές ουσίες που περιέχονται σε πλαστικά και μυκητοκτόνα μπορεί να αποδυναμώσει μη αναστρέψιμα τα δόντια των παιδιών Το τακτικό βούρτσισμα των δοντιών, η σχολαστική στοματική υγιεινή και οι συχνές επισκέψεις στον οδοντίατρο αποτελούν αναμφίβολα τα κυριότερα όπλα μας στη μάχη ενάντια στην τερηδόνα και άλλες παθήσεις των...

Blue agave plantation

Η μπλε αγαύη, το «φυτό της τεκίλας», κατά της οστεοπόρωσης

Πώς το κακτοειδές φυτό από το οποίο φτιάχνεται η τεκίλα θα βοηθήσει ενδεχομένως στη θεραπεία της οστεοπόρωσης Μία πρόσφατη έρευνα, που πραγματοποιήθηκε από ομάδα επιστημών στο Μεξικό, εντόπισε στο φυτό «μπλε αγαύη» –που αποτελεί την πρώτη ύλη για την παρασκευή της τεκίλας– ουσίες ικανές να ενισχύσουν την απορρόφηση του ασβεστίου...

Πώς επηρεάζει το στρες τον ιδρώτα;

Πώς επηρεάζει το στρες τον ιδρώτα;

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε βρεθεί κάποια φορά στη ζωή μας στην άβολη θέση να εμφανίσουμε έντονα τα σημάδια της εφίδρωσης, όταν είχαμε να αντιμετωπίσουμε μια στρεσογόνο κατάσταση. Και μπορεί, κατά τη διάρκεια μιας εξέτασης ή μιας συνέντευξης για δουλειά, οι ενοχλητικοί λεκέδες στις μασχάλες των ρούχων και οι ιδρωμένες...